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Duettino

Forno a legna a doppia camera di cottura da interno.

È dotato del sistema di riscaldamento che distribuisce il calore nell'ambiente.

Maggiori dettagli

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Descrizione prodotto

Due forni, una casa calda.

Duettino è il forno a doppia cottura che permette di cucinare contemporaneamente alla fiamma e al mattone. In più, grazie al sistema di ventilazione, riscalda la casa.

Doppio forno Duettino: alimenti cotti in due modi diversi e più calore in casa. Duettino è il forno per interni a doppia cottura che, in più, riscalda l’ambiente. Questo doppio forno cuoce alla fiamma pizze, focacce e grigliate di ogni genere e, al mattone, arrosti, sformati, verdure, patate, pane e dolci. Lo fa in due camere di cottura che mantengono diverse temperature. In più, grazie al suo sistema di ventilazione, il calore del doppio forno viene diffuso nell’ambiente circostante.

Caratteristiche

FORNO FIAMMA è la denominazione della prima camera di cottura. Genera cottura a fuoco diretto che cuoce i cibi per irraggiamento. Il piano forno ha un doppio strato di tavelle. Lo spessore complessivo di 5 cm mantiene a lungo il calore. La volta in acciaio inox consente un rapido raggiungimento della temperatura. Lo sportello in vetro ceramico resistente alle alte temperature è dotato di un pomello per la regolazione del tiraggio e manici in legno. Consigliato per la cottura di pizze, focacce e grigliate di ogni genere.

FORNO MATTONE è la denominazione della seconda camera di cottura. Cuoce e riscalda a temperatura costante in modo veloce, senza alterare i sapori. Il piano forno ha triplo strato di tavelle refrattarie. Lo spessore è di 7,5 cm. Le tavelle incamerano il calore per poi trasferirlo ai cibi con la giusta gradualità. La volta in acciaio inox permette di raggiungere velocemente la giusta temperatura di cottura. Lo sportello in vetro ceramico permette di sorvegliare la cottura. Il piano in acciaio inox, scorrevole ed estraibile, rende semplice posizionare le pietanze nel forno. Consigliato per la cottura del pane direttamente sul mattone e in teglia di arrosti, sformati, verdure, patate e dolci.

SISTEMA DI VENTILAZIONE. Grazie al sistema di ventilazione il calore viene diffuso nell’ambiente circostante.

PIROMETRO. Ogni camera di cottura è provvista di un rilevatore della temperatura interna, che si offre alla vista come riferimento chiaro per la cottura.

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VERSIONE DA ESTERNO

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VERSIONE DA INTERNO

Forno “Fiamma” Forno “Mattone”
Area piano (m2) 0,42 0,35
Minuti per scaldare 30 45
N° pizze per volta 3
N° pizze in 15′ 12
Infornata pane 5 4
Piano cottura (cm) 60×70 50×70
Larghezza bocca (cm) 57,5 55,3
Altezza bocca (cm) 22,6 29,2
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Il forno “Mattone” (parte superiore)
duetto-still-small-mattoneArriva fino alla temperatura di 300°C, per cotture multiple o anche solo per scaldare cibi già cotti.

La cottura in teglia (arrosti, sformati, verdure, patate etc.) è favorita dalla pietra refrattaria che dal basso trasferisce ai cibi un dolce e progressivo calore per una cottura graduale.

L’aria calda generata dai mattoni crea inoltre un naturale movimento che elimina l’umidità in eccesso.

Il forno “Mattone” è indicato per cuocere meravigliosamente pane e dolci.

A cotture ultimate, inoltre, chiudendo lo sportello inferiore, potrai infornare fino a 4/5 kg di pane con il forno “Mattone”: i 9 cm di spessore del piano in refrattario cuoceranno perfettamente il pane ad una temperatura di 190/200°C.

Il forno “Fiamma” (parte inferiore)
duetto-still-small-fiammaArriva fino alla temperatura di 400°C, può sfornare una pizza in soli 90 secondi: è suggestivo vedere come la pizza cresce e diventa dorata accanto al fuoco.

I cibi cuociono accanto alla fiamma viva catturando tutto il profumo della legna: la cottura alla fiamma ed alla brace rende particolarmente croccanti e saporite le carni e le verdure.

In 30 minuti di accensione è pronto per cucinare pizze e pietanze alla brace: il piano cottura raggiunge temperature per cuocere la pizza tonda come in pizzeria.

Dettagli Tecnici

Minuti per scaldare 30
N° di pizze per volta 3
Pizze in 15 minuti 12
Infornata di pane 5 kg
Consumo medio 4 kg/h
Area piano 0,35 m2
Piano di cottura 50×60
Uscita fumi Ø 15,0
Larghezza 77 cm
Profondità 85 cm
Altezza totale 195 cm
Peso 270 kg
Larghezza bocca 57 / 55 cm
Altezza bocca 23 / 29 cm
Colori disponibili graycappuccino

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